为什么统一种蔬菜在不同的时节吃会有不同的口感？那是由于不是当恰当节令的蔬菜激素增多，会影响蔬菜的成长以及养分后果也会大打折扣。所以，夏天吃蔬菜必定要选对夏气节的来吃。下面咱们来看看夏季应当吃什么蔬菜？
黄瓜
黄瓜是夏天补水的最佳食品，因为它的水分含量是所有蔬菜中最高的。黄瓜中含有苦味素，具备一定抗癌作用。中医学看来，黄瓜性凉，拥有除热、利水、解毒的功效。
冬瓜
冬瓜是夏季消暑的最佳食材，能及时地弥补人体必须的水分跟电解质，同时又能起到清热祛暑的功能。炎热的夏天，冬瓜含有葫芦素β、维生素和多种氨基酸,能有效地减掉你过剩的脂肪；同时，冬瓜和瓜皮都是润肤美容、利尿消肿、清热解暑的一等蔬菜。
苦瓜
苦瓜最应景应季的菜蔬了。苦瓜又叫凉瓜，所含的苦瓜素有脂肪杀手的美誉，消脂减肥必不可少的一道蔬菜。苦瓜存在清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目标功效；同时，苦瓜还能克制癌细胞决裂，降血糖血脂的作用。
空心菜
夏季的最摄生的蔬菜是空心菜。中医以为，空心菜味甘、性微寒。归肝、心、大肠、小肠经；有清热凉血、利尿、润肠通便、清热解毒之功。此外，空心菜中的粗纤维含量丰盛，能增进肠胃蠕动，增添排便、防备便秘。